详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份1人份 素面（细面）1杯 酸泡菜1杯 水1/2汤匙 糖1/2汤匙 醋1/2茶匙 牛肉大喜大少许 盐1/2个 水煮蛋少许 黄瓜少许 整粒芝麻食谱 🍳将黄瓜切丝，准备好水煮蛋。在碗中，将1杯切碎的酸泡菜和1杯冷水混合，搅拌均匀作为汤底。加入1/2汤匙糖、1/2汤匙醋和1/2茶匙牛肉大喜大。搅拌均匀，尝一下味道，根据需要用盐调味。将素面放入沸水中煮熟，然后用冷水或冰水用力冲洗，并彻底沥干水分。将煮好的素面放入碗中，倒入准备好的泡菜汤和泡菜，最后码上黄瓜丝、水煮蛋，并撒上捏碎的整粒芝麻。混合酸泡菜和冷水，用糖、醋和大喜大调味。煮素面，用冰水冲洗后沥干。将泡菜汤浇在面上，放上鸡蛋、黄瓜和整粒芝麻。烹饪提示 💡煮好的素面用冷水或冰水用力冲洗，可增加嚼劲，防止面条变坨。根据泡菜的酸度，适当调整醋和糖的用量，以达到酸甜平衡的风味。想要更冰凉的口感，可将调好的汤汁放入冷冻室10-20分钟后再食用。推荐给 🙋⭐想快速制作酸甜冷面，又不想使用市售冷面汤的人。⭐想用剩下的熟成泡菜做一顿清爽餐食的人。
