主要食材 🥩
牛肉调味盐胡椒粉糯米粉鸡蛋食用油细面条泡菜糖醋香油冷面汤牛骨汤泡菜汁腌萝卜片黄瓜芝麻
叮当哥的煎肉饼泡菜冷面
这道清爽的泡菜冷面，将酸甜腌制的泡菜与冷面汤、牛骨汤混合制成的清凉汤底，搭配香浓的煎肉饼一起享用，口感十足。
🙋 推荐给
- ⭐ 寻找在炎热夏季或深夜宵夜时能提神开胃、清凉刺激的酸爽面食的人。
- ⭐ 喜欢香浓油润的煎肉饼与辛辣清凉的泡菜冷面汤这种令人上瘾的绝妙组合的人。
- ⭐ 希望通过混合市售冷面汤和牛骨汤，零失败地制作出100%美味泡菜冷面汤的人。
所需食材 🛒1人份
- 烤肉用牛肉 适量
- 调味盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 糯米粉 适量
- 鸡蛋 1~2个
- 食用油 充足
- 细面条 1人份
- 老泡菜 适量
- 糖 少许
- 醋 少许
- 香油 少许
- 牛肉冷面汤 1包
- 牛骨汤 适量
- 水 适量
- 泡菜汁 少许
- 腌萝卜片 少许
- 黄瓜 少许
- 碎芝麻 少许
食谱 🍳
- 将牛肉、糯米粉、鸡蛋依次放入袋中摇匀，使其均匀裹粉，然后在平底锅中煎至金黄，切成方便食用的大小备用。
- 将老泡菜切碎放入碗中，加入适量糖、醋、香油，拌匀后腌制片刻，使其酸甜入味。
- 在一个大碗中倒入一包牛肉冷面汤、适量牛骨汤和冷水，然后加入之前调味好的腌泡菜和泡菜汁，混合制成清凉的冰沙状汤底。
- 将细面条煮至劲道，然后用冷水反复搓洗，彻底去除淀粉，沥干水分后盛入碗中。
- 将调配好的冰凉泡菜冷面汤轻轻倒入盛有细面条的碗中。
- 在细面条上铺上切好的煎肉饼、黄瓜丝和爽脆的腌萝卜片作为配料，最后撒上碎芝麻，精美装饰。
- 利用塑料袋方便地煎制薄肉饼，然后切成细条作为配料用的煎肉饼。
- 将泡菜加入糖、醋、香油腌制后，与市售冷面汤、牛骨汤、水和泡菜汁混合，制成冰凉的汤底。
- 在用冷水冲洗过的细面条上倒入冰凉的汤底，然后铺上煎肉饼、腌萝卜片、黄瓜丝和芝麻作为配料。
烹饪提示 💡
- 烹饪前1~2小时，将市售冷面汤和牛骨汤提前放入冰箱冷冻室，待其稍结冰沙状时使用，可使清凉感倍增。
你可能也喜欢
YouTubeTtukdak Hyung 红椒酱泡菜刀削面
一道清爽的泡菜卷面汤，搭配细麦面条、黄瓜和鸡蛋，以冷面汤与牛骨汤调制而成的凉汤，口感酸甜宜人。
冷面汤牛骨汤醋细麦面条黄瓜
小吃辣甜口味简单
YouTubeOkjubu 甜椒芝士泡菜五花肉卷
这道美味佳肴以脆甜的甜椒为容器，填入香浓奶酪与辣味泡菜，再用五花肉片包裹后烤制而成，口感丰富。
甜椒五花肉片马苏里拉奶酪泡菜玉米淀粉
五花肉卷甜椒食谱下酒菜
YouTubeOkjubu 新鲜泡菜卷五花肉
一道用新鲜泡菜和爽脆蔬菜卷入五花肉片，再烤制至完美熟度的美味主菜。
五花肉片新鲜泡菜金针菇卷心菜小葱
五花肉食谱主菜宴客
YouTubeTtukdak Hyung 紫苏刀切面
一道丰盛的五花肉菜肴，用泡菜和金针菇包裹后，以调味汁炖煮或烤制，口感满足。
五花肉泡菜金针菇大蒜辣椒粉
烧酒下酒菜家庭聚会
YouTubeSeungwoo Dad 的泡菜鸡蛋卷
将完全脱水的泡菜酱汁融入蛋液中，制成不渗汤、色泽金黄饱满的家常主菜
鸡蛋万能泡菜酱食用油
下饭菜便当配菜漂亮色泽
YouTubeSeungwoo Appa 的 煎饭卷
利用剩余的节日煎饼和包饭酱，5分钟快速制作的超简单回收饭卷。
海苔煎饼米饭包饭酱苏子叶
超简单节日食品冰箱清空