This Man's Cook 冰封泡菜面

烹饪提示 💡

• 由于泡菜汤本身含有天然盐分，不会完全冻结——可用手掌轻拍或用工具按压，轻松敲碎成冰碴。
• 冰汤会让面条更紧实，因此必须充分煮透，且略比平时多煮一点，避免夹生。
• 这是一道以汤为基底的面食，建议汤味稍浓一些；若味道过淡，可加少许盐或一滴酱油提味。

推荐给 🙋

• ⭐想要即刻驱散夏日酷热、享受冰凉满口的冰面爱好者。
• ⭐希望仅用自制泡菜获得干净浓郁鲜味，拒绝市售汤料人工味的人群。
• ⭐想在深夜小食或午餐时品尝酸爽清新风味的任何人。