This Man's Cook 春节杂菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 在加入面条前向沸腾的酱汁中加入2勺植物油，可使面条表面形成保护层，即使长时间存放也不易烧焦或粘连。
• 用刀厚切硬质胡萝卜容易导致受热不均；建议使用切菜器切出均匀细条，确保口感一致。
• 葱若长时间受热会失去新鲜感并变硬，应最后加入，利用余热轻轻烫熟，以保留其色泽与香气。