Hong Shin-ae的勺子鸡蛋卷

烹饪提示 💡

• 过度加热蛋液会导致失去软嫩口感，所以开始用勺子卷制时，务必调至最低火力。
• 虽然用普通盐也行，但使用鸡蛋酱汁或带一丝甜味的调味酱油，会增添类似于长崎蛋糕的湿润鲜美层次。
• 太大的锅会使蛋液摊得太薄，难以做出厚实的形状。建议使用直径约20-21厘米的小号不粘锅，效果最佳。

推荐给 🙋

• ⭐不擅长用锅铲卷蛋卷、总是弄得一团糟的人。
• ⭐想要软嫩蓬松、类似长崎蛋糕口感，而非干硬质感的蛋类菜肴的人。