Striker Chef 土豆布里尼鱼子酱
用香浓土豆面团制成的俄罗斯煎饼布里尼,搭配酸奶油和碎洋葱、蛋黄粉等配料,再点缀鱼子酱,是一款精致的指食点心
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 即使麻烦,也务必让土豆和熟鸡蛋都过一遍细筛,这样可避免颗粒结块,获得入口即化的绵密口感。
- 若用普通洋葱代替原配方中的沙拉洋葱,必须尽可能切得细碎,以免破坏布里尼的整体风味。
- 鱼子酱接触金属勺会引发氧化反应,导致风味变质,因此务必使用贝壳、木制或塑料材质的勺子。
推荐给
- 希望在特殊纪念日或家庭聚会上呈现高雅精致的指食点心的人。
- 想以经典又和谐的方式品尝世界三大珍馐之一鱼子酱的人。
- 渴望体验土豆煎饼与柔润酸爽酸奶油独特搭配的人。
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