主要食材 🥩
干海带芝麻油最少蔬菜浓缩高汤韩式酱油蒜末
攻击厨师清爽海带汤
不加肉类，仅用芝麻油炒制的海带与最少蔬菜浓缩高汤，熬出浓郁而清新的风味
🙋 推荐给
- ⭐ 希望不加肉类、享受清爽轻盈汤品的人
- ⭐ 烹饪技巧有限但仍想做出浓郁风味海带汤的人
所需食材 🛒3人份
- 干海带 1把（泡发后约2杯）
- 芝麻油 1大勺
- 最少蔬菜浓缩高汤 2块
- 韩式酱油 1大勺
- 蒜末 1/2大勺
食谱 🍳
- 将干海带浸泡在水中约30分钟，充分泡发后挤去多余水分。
- 锅中倒入芝麻油，放入泡发好的海带，用中火慢慢翻炒。
- 将海带炒约2分钟，以去除海带特有的腥味。
- 加入适量水，放入2块蔬菜浓缩高汤，用大火煮沸。
- 待汤汁沸腾后转中火，继续煮15至20分钟，直至海带变得软糯。
- 当海带完全软化后，加入韩式酱油和蒜末调味。
- 根据个人口味，最后可轻轻淋一圈芝麻油作为收尾。
- 挤干泡发海带的水分。
- 锅中放芝麻油，将海带炒约2分钟。
- 加入水和浓缩高汤，小火煮15至20分钟。
- 加入酱油和蒜末调味，完成收尾。
烹饪提示 💡
- 必须充分用芝麻油炒制海带，才能保留其醇香风味，并有效去除腥味。
- 若想制作牛肉海带汤，可在炒海带前先将牛肉用芝麻油炒香，再加入海带一同翻炒即可。
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