林承根的牛肉海带汤
用芝麻油将牛肉和海带充分炒制，彻底去除其腥味，再加入鲣鱼酱提升鲜味，成就一道清爽浓郁的海带汤。
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 为获得最佳汤底风味，建议使用适合煲汤的牛 flank steak。
- 避免加入蒜末，以保持海带汤纯净、浓郁且清新的口感，不被蒜香掩盖。
- 盐要分次加入——一次性加太多难以调整，应逐步添加至符合个人口味。
推荐给
- 希望去除海带汤特有腥味的人群。
- 追求无蒜香、清爽浓郁鲜味汤品的人群。
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