详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份方形鱼丸 3片方便面面饼 1份大葱 1根洋葱 1/2个韩式辣椒酱 1.5大勺生抽 1大勺鸡精 1小勺（或牡蛎汁）辣椒粉 1大勺低聚糖 2大勺食谱 🍳大葱切成大段，洋葱切丝以保留口感，鱼丸也切成适口大小。将分量的韩式辣椒酱、生抽、鸡精、辣椒粉、低聚糖和少量水混合，调成酱汁。在不放油的锅中先放入大葱，用大火煎至表面呈现焦黑状。加入鱼丸一同煎烤，使其带有烟熏感和淡淡的焦香。将煎好的食材倒入400毫升水，加入调好的酱汁和洋葱，煮沸后小火熬煮片刻。待汤汁沸腾后加入煮好的方便面面饼，继续收汁至酱汁浓稠、均匀裹附即可完成。处理好蔬菜，调制以韩式辣椒酱和鸡精为基础的酱汁。用干锅将大葱和鱼丸以大火煎至焦黑，产生浓郁炭火味。加入水、酱汁和洋葱煮开，最后放入方便面面饼，收至汤汁浓稠即成。烹饪提示 💡不是炒而是用锅底慢煎，让大葱和鱼丸微微焦化，才能呈现出如同户外烧烤般的浓郁炭火风味。可额外加入辣炒年糕的年糕，轻松升级为美味的炭火年糕。推荐给 🙋⭐对普通辣炒年糕口味感到厌倦，渴望新奇刺激的人群。⭐希望在家轻松复刻中式炭火石板风味的食客。
