Seungwoo Dad 鲜虾锅巴汤
这是一道以虾仁和蛋白在鸡高汤中慢火煮至嫩滑凝固后,浇在新鲜炸制的糯米锅巴上,口感丰富饱足的中式汤品。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 加入蛋白后,切勿使用大火,以免汤汁过度沸腾溅出。调低火力并分次加入淀粉水,边加边搅拌,可以避免结块,确保汤体顺滑。
- 要想获得标志性的“嗤啦”声,锅巴和汤汁都必须处于滚烫状态,浇入时才能激发出声响。
推荐给
- 想在家享受高级中餐厅般暖胃滋补汤品的人。
- 寻求一道兼具声音和视觉冲击、能惊艳宾客的派对菜的人。
按这份食谱制作后的效果如何?
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