Oh Se-deuk 的鱼糕糯米饭汤

烹饪提示 💡

• 加入水淀粉时，若火候过高，淀粉易结块。建议关火或小火状态下加入，并迅速搅拌以防结块。
• 糯米芽需在油温足够高时下锅，才能充分膨胀。炸好后务必沥干油分，以保持长久酥脆。
• 若竹笋切得太薄，在中式快炒过程中容易散开。建议切成约2.5毫米厚度，以维持形状。

推荐给 🙋

• ⭐适合计划在家打造高端海鲜佐酒小食或中式酒馆风格特色汤品，招待客人时使用。
• ⭐适合想要体验酥脆糯米芽在吸收浓稠酱汁后逐渐软化的独特口感的人。