Oh Se-deuk 的鱼糕糯米饭汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 加入水淀粉时，若火候过高，淀粉易结块。建议关火或小火状态下加入，并迅速搅拌以防结块。
• 糯米芽需在油温足够高时下锅，才能充分膨胀。炸好后务必沥干油分，以保持长久酥脆。
• 若竹笋切得太薄，在中式快炒过程中容易散开。建议切成约2.5毫米厚度，以维持形状。