约1小时30分钟难度 普通肉类与主菜主要食材 🥩碎牛肉意大利香肠千层面片乳清干酪马苏里拉奶酪帕玛森奶酪碎番茄番茄膏胡萝卜洋葱蒜末鸡蛋红葡萄酒新鲜罗勒新鲜欧芹新鲜百里香新鲜牛至月桂叶标签 🏷️烤箱菜家庭聚会周末特餐
详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份225克碎牛肉225克意大利香肠9片千层面片425克乳清干酪200克马苏里拉奶酪50克帕玛森奶酪850克碎番茄170克番茄膏1根胡萝卜0.5个洋葱4瓣蒜末1个鸡蛋2汤匙红葡萄酒少许新鲜罗勒少许新鲜欧芹少许新鲜百里香少许新鲜牛至1片月桂叶少许盐少许黑胡椒少许食用油食谱 🍳在平底锅中用中高火加热油。加入4瓣蒜末、0.5个洋葱末、盐和黑胡椒。翻炒，然后加入1根擦碎的胡萝卜，再翻炒1分钟。加入225克碎牛肉和225克意大利香肠。用锅铲将肉打散，煮至变棕色，约7-8分钟。倒入2汤匙红葡萄酒，刮起锅底的焦黄部分。加入850克碎番茄、170克番茄膏、切碎的新鲜百里香、牛至、罗勒、欧芹和月桂叶。用盐和黑胡椒调味。小火炖45分钟至1小时，制成肉酱。在一个碗中，混合425克乳清干酪、1个鸡蛋、盐、黑胡椒、切碎的新鲜罗勒和新鲜欧芹。搅拌均匀，制成乳清干酪混合物。在烤盘底部铺一层薄薄的肉酱。按顺序铺上千层面片、乳清干酪混合物、马苏里拉奶酪、肉酱和帕玛森奶酪，至少叠3层。在预热至175°C（350°F）的烤箱中烘烤30-40分钟，直到奶酪融化且表面金黄。将碎肉、意大利香肠、蔬菜、番茄和香草一起炖煮，制成浓郁的肉酱。将乳清干酪与鸡蛋和切碎的新鲜香草混合，制成奶酪混合物。在烤盘中交替铺上肉酱、千层面片和奶酪，然后在175°C下烘烤30-40分钟。烹饪提示 💡使用牛肉和香草意大利香肠各半的混合肉馅，而不是只用牛肉，可以创造出更深、更复杂的肉酱风味。将新鲜罗勒和欧芹混入乳清干酪中，可以减轻千层面的油腻感，并增添清新的香气。推荐给 🙋⭐想在特殊场合或家庭聚会中准备一道令人印象深刻的西式主菜的人。⭐想制作浓郁、正宗深味的自制肉酱千层面的人。
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