详细食谱简易食谱所需食材 🛒5人份猪肉馅（馅料用）10盎司蒜末（馅料用）3瓣胡萝卜末（馅料用）1/4杯小葱末（馅料用）1根盐（馅料用）1/2茶匙黑胡椒（馅料用）1/4茶匙玉米淀粉（馅料用）1茶匙香油（馅料用）1/4茶匙糖（馅料用）1/4茶匙大个青辣椒（辣椒处理用）10-12个酥炸粉或天妇罗粉（裹粉用）1/4-1/3杯酥炸粉或天妇罗粉（面糊用）2杯冷水（面糊用）1-1 1/4杯炸油 适量酱油（蘸料用）2汤匙米醋（蘸料用）2汤匙辣椒粉（蘸料用）1茶匙食谱 🍳碗中放入馅料用的猪肉、大蒜、胡萝卜、小葱、盐、黑胡椒、玉米淀粉、香油和糖，用手充分揉拌，做成肉馅。青椒仅在一侧从中间纵向划开形成口袋，用小勺挖去籽，用冷水将内外冲洗干净，甩掉水分。青椒内外均匀裹上裹粉用的酥炸粉，抖掉多余的粉，每个紧紧塞入1-2汤匙肉馅。将炸油加热至350°F。将2杯酥炸粉与1杯冷水混合，想要更稀的面糊可再加1/4杯水。酿好的青椒均匀裹上面糊，小心放入热油中。炸5-6分钟，至外表金黄酥脆、内部完全熟透，捞出放在厨房纸或晾架上。炸辣椒的同时，将酱油、米醋和辣椒粉混合，做成醋酱油蘸料。炸好的辣椒立即搭配醋酱油蘸料食用。做好调味猪肉馅，青椒去籽，裹粉后填入肉馅。裹上酥炸面糊，在350°F油中炸5-6分钟至酥脆。调好醋酱油蘸料，与炸辣椒一起立即食用。烹饪提示 💡先用1杯冷水调成较稠的面糊，再用冷水调节面糊浓稠度。内外裹粉并抖掉多余的粉，使肉馅粘合不脱落。炸好后立即搭配醋酱油蘸料食用，以保持酥脆口感。推荐给 🙋⭐想在家做出酥脆、馅料饱满的炸青椒的人。⭐想找搭配啤酒或韩国烧酒的小吃的人。
