只用土豆和淀粉制作土豆煎饼的食谱,不加水,外酥里糯,搭配辛辣酸甜的洋葱酱油食用。
一道精致的天妇罗,将韩国当归树嫩芽用鲣鱼风味的水汁汤腌制后,再裹上轻盈酥脆的面糊油炸而成,充分释放出深层鲜味。
这款海鲜水芹煎饼即使冷却后依然酥脆,秘诀在于使用含水量极少的浓稠面糊,并裹上干酥炸粉。
一种创新吐司,通过在甜润多汁的法式吐司表面裹上压碎的麦片后烘烤,最大化其酥脆口感。
正宗糖醋肉,通过沉淀土豆淀粉和二次油炸技术,达到极致酥脆口感
一道创新的高级餐厅风格牛肉塔塔,通过香脆木薯海苔脆片、酸爽腌菜和陈年蔬菜,最大化呈现丰富的口感层次。
将土豆擦丝后加入卡门贝尔芝士和马苏里拉芝士煎制而成,最大程度凸显坚果香和咸鲜风味的芝士土豆煎饼。