申东民的香脆杜鲁普天妇罗

烹饪提示 💡

• 由于杜鲁普事先用风味水汁汤腌制，因此口感爽脆而不失弹性，同时带来浓郁的鲜味，让每一口都富有层次感。
• 切勿过度搅拌天妇罗面糊，使用冰水或冷藏水可抑制面筋生成，使炸物呈现更轻盈的日式口感。
• 此处使用少量细盐比酱油更佳，能更好地凸显杜鲁普本身的天然香气。

推荐给 🙋

• ⭐喜爱酥脆日式天妇罗，并希望尝试更具特色的春季蔬菜版本者。
• ⭐寻找精致开胃小菜、适合搭配啤酒或清淡饮品的家庭厨师。