雷蒙·金的顶级奥黛牛肋骨烤制

烹饪提示 💡

• 切口不宜过深——切透可能导致烤制时肉块从骨头上脱落。
• 骨头弯曲部分不易接触锅底，使用喷枪可帮助实现均匀受热。
• 切勿刚烤完就立即切分厚肉——至少静置5分钟，以锁住肉汁，保证口感柔嫩。