雷蒙·金的辣味鱿鱼炒菜

烹饪提示 💡

• 炒之前先用加盐水焯烫鱿鱼，可有效防止烹饪过程中水分过多释放。
• 焯烫时间要短，只需让鱿鱼保持嫩滑，避免变硬。
• 由于家用炉灶火力通常较低，必须快速高温烹调，以防水分积聚。
• 最后淋入芝麻油能缓和辣味，增添浓郁的坚果香气。