Aha Bujang的辣炒小章鱼

所需食材 🛒3人份

• 500克小章鱼（短爪章鱼）
• 500克卷心菜
• 2汤匙韩国清酒（Cheongju）
• 4汤匙金枪鱼提取物
• 2汤匙蚝油
• 7汤匙普通韩国辣椒粉
• 3汤匙越南辣椒粉
• 1汤匙Miwon（韩国味精）
• 1汤匙精制盐
• 1汤匙糖
• 2汤匙食用油
• 4汤匙盐（用于搓洗）
• 少许芝麻油

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 将调味酱在冰箱中熟成至少一天，最多三天，能让各种成分融合，产生更浓郁的风味。
• 提前用水浸泡小章鱼去除多余咸味，可确保烹饪后口感嫩滑且不过咸。
• 在家制作烟熏风味，可使用厨房喷枪或大火快炒，迅速蒸发水分。

推荐给 🙋

• ⭐想在家重现餐厅风格烟熏辣炒小章鱼的人。
• ⭐寻找清爽、辛辣、干爽的下酒菜或配菜，且没有多余汤汁的人。