Striker Chef 大葱布拉兹牛排意面

烹饪提示 💡

• 使用市售牛骨汤代替鸡汤作为布拉兹基底，可让牛肉特有的厚重浓郁风味贯穿整道意面酱汁。
• 厚度超过3厘米的牛排不宜用大火快煎，否则外焦内生；应采用中高火慢煎，并务必静置休息，才能保证内部多汁柔嫩。
• 制作意面酱汁时，需将布拉兹汤汁倒入锅中后迅速翻炒，使油脂与汤汁充分乳化，形成不分离的丝滑奶油质感酱汁。

推荐给 🙋

• ⭐希望超越普通油拌意面，体验浓缩了牛骨汤深邃鲜美风味的精品阿尔里奥意面的人。
• ⭐想要在家复刻餐厅级别的大葱布拉兹与完美牛排组合的食客。