详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份1 包绿豆芽1 大勺汤用酱油2 大勺鳀鱼露1/2 大勺蒜末适量葱花适量盐（或细盐）1 大勺香油适量芝麻食谱 🍳将绿豆芽放入沸水中，不要翻动。当豆芽周围的水变得清澈时，立即捞出。将捞出的豆芽用冷水冲洗以保持爽脆，然后挤干多余水分。将豆芽放入碗中，加入 1 大勺汤用酱油，轻轻拌匀以入味。加入 2 大勺鳀鱼露、蒜末和葱花，轻轻拌匀。尝一下味道，如果需要，加入少许盐或细盐进行调整。盛出一份装盘，淋上香油并撒上芝麻，增添坚果香气。将绿豆芽在沸水中快速焯烫，立即用冷水冲洗并挤干水分。加入汤用酱油、鳀鱼露、大蒜和葱花拌匀调味。调整最终咸度，食用前淋上香油并撒上芝麻。烹饪提示 💡如果提前将豆芽与香油混合存放，久了可能会产生陈味，因此最好在食用前才加入香油。用冷水快速冷却豆芽可以防止余热导致豆芽变软，从而保持爽脆口感。推荐给 🙋⭐那些因为焯水时间掌握不好导致豆芽变软的人。⭐那些想要制作适合日常食用的清爽且鲜味十足配菜的人。
