主要食材 🥩
鸡蛋洋葱胡萝卜马苏里拉奶酪切达奶酪
李妍福的超简单蔬菜煎蛋
一道营养丰富、做法极简的煎蛋，将薄切洋葱和胡萝卜用两种奶酪包裹在柔软的蛋皮中制成。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望在繁忙日程中快速准备营养餐，且不需使用多种厨具的人群。
- ⭐ 独居人士希望美味高效地利用冰箱中剩余的小量蔬菜。
所需食材 🛒1人份
- 1个鸡蛋（每份）
- 1/4个洋葱
- 适量胡萝卜
- 适量马苏里拉奶酪
- 1片切达奶酪
- 适量调味盐
- 1汤匙食用油
食谱 🍳
- 用刀或刨丝器将洋葱和胡萝卜切成极细的长条。
- 将1个鸡蛋打入碗中，加入一小撮调味盐，搅拌均匀至蛋黄和蛋清完全融合。
- 在锅中加热1汤匙食用油，倒入蛋液，摊成一张薄而圆的蛋皮。
- 在蛋皮表面尚未完全凝固时，将切好的洋葱和胡萝卜放在一侧，大量撒上马苏里拉奶酪，并再撒少许调味盐调味蔬菜。
- 最后放上1片切达奶酪，然后小心地将蛋皮对折，完全包住蔬菜和奶酪馅料。
- 轻轻翻动煎蛋，使内部奶酪充分融化，然后盛出装盘即可享用。
- 将洋葱和胡萝卜均匀且精细地切成细条。
- 将1个鸡蛋与少量调味盐搅打均匀，直至顺滑无颗粒。
- 在锅中加热油，倒入蛋液，摊成薄而宽的蛋皮。
- 按顺序将处理好的蔬菜、马苏里拉奶酪、少许调味盐和切达奶酪铺在蛋皮上。
- 对折后煎至两面金黄，使奶酪完全融化。
烹饪提示 💡
- 为了增加口感和风味层次，强烈建议在蔬菜馅料中加入少量切碎的豆芽。
- 由于蔬菜仅靠蛋皮内的余热烹熟，未预先炒制，因此务必尽可能将洋葱和胡萝卜切得极薄，以便与蛋液充分融合。
- 作为儿童零食时，可在成品煎蛋上轻刷一点番茄酱或芥末酱，风味更佳。
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