Okjubu 的紫苏籽马铃薯海带汤

1. 将2.5升鳀鱼干高汤倒入锅中，加入泡发的海带和切丁的马铃薯，开始煮沸。
2. 当汤开始沸腾时，依次加入2汤匙酱油、1汤匙鱼露、1汤匙蒜末、0.5汤匙鳀鱼高汤粉和少许糖，然后用盐调整咸度。
3. 加入5汤匙紫苏籽粉，充分搅拌防止结块，并增强浓郁的坚果香气。
4. 将饺子皮撕成薄而适口的小片，逐一放入沸腾的汤中，均匀散开。
5. 在烹煮时加入少许变性淀粉以增添鲜味，然后尝一下味道，并根据需要加盐进行最后调味。

烹饪提示 💡

• 不要一次性加入所有饺子皮——逐一加入可防止粘黏并确保均匀分布。
• 紫苏籽粉会使汤汁快速变稠，因此烹煮过程中需经常搅拌锅底，以防焦糊。