详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份处理好的花蟹3-4只洋葱半个萝卜1/8块茼蒿1把水650毫升大酱1大勺辣椒酱2大勺辣椒粉2大勺蒜末1.5大勺生姜粉少许味精2撮蛤蜊调味粉1/2大勺食谱 🍳洋葱切成厚片以保持口感，萝卜切成薄片备用。在锅中放入处理好的花蟹和切好的萝卜，倒入650毫升水。依次加入大酱1大勺、辣椒酱2大勺、生姜粉少许、蒜末1.5大勺、辣椒粉2大勺、味精2撮、蛤蜊调味粉1/2大勺。搅拌均匀使调料溶解，大火煮约8分钟至沸腾。汤煮出味道后，放入切好的洋葱和茼蒿作为点缀，再煮开一次即可完成。将洋葱和萝卜切成适当大小。在锅中放入花蟹、萝卜和650毫升水。加入大酱、辣椒酱、辣椒粉、蒜末等所有调料。大火煮8分钟后，放入洋葱和茼蒿即可。烹饪提示 💡使用蛤蜊调味粉做高汤味道最清爽，如果没有，可以用鳀鱼或牛肉调味粉代替。花蟹要选用肉质饱满的时令花蟹，将没有肉的细腿末端提前剪掉，煮出来更清爽。推荐给 🙋⭐想在家煮出像专业餐厅一样浓郁汤头的花蟹汤的人。⭐想用辣爽的汤料理准备晚餐或下酒菜的人。
