主要食材 🥩
虾干大葱低聚糖韩式辣椒酱酱油香油熟芝麻
Okjubu 辣炒虾干
这道小菜通过在干锅中翻炒虾干以去除腥味，随后快速拌入甜辣口味的韩式辣椒酱调味汁制成。
🙋 推荐给
- ⭐ 寻找易于制作且可长期保存的小菜的人。
- ⭐ 喜欢虾干独特酥脆口感和鲜美风味的人。
所需食材 🛒4人份
- 虾干 1包（约100克）
- 大葱 2根
- 低聚糖 1大勺
- 白糖 1大勺
- 韩式辣椒酱 1大勺
- 酱油 0.5小勺
- 香油 1大勺
- 植物油 1大勺
- 熟芝麻 1大勺
食谱 🍳
- 将虾干放入干锅中，用小火轻轻翻炒，以去除水分和腥味。
- 挑出炒制过程中产生的碎屑或虾壳，将虾干暂时盛出备用。
- 在小碗中混合低聚糖、白糖、韩式辣椒酱、酱油和香油，搅拌均匀制成调味汁。
- 加热平底锅，倒入少量植物油，然后倒入准备好的调味汁。
- 轻轻搅拌，直到调味汁均匀冒泡并受热均匀。
- 稍微调小火力或关火，加入炒好的虾干，快速翻炒以防粘连。
- 当调味汁充分包裹住虾干后，盛入盘中，均匀撒上葱花和熟芝麻即可。
- 在干锅中翻炒虾干以去除腥味。
- 按比例混合配料，制成甜辣调味汁。
- 热锅倒入植物油，加入调味汁煮开。
- 将虾干加入沸腾的酱汁中，快速翻炒均匀。
- 撒上葱花和熟芝麻即可完成。
烹饪提示 💡
- 在加入调味汁之前，务必先在干锅中翻炒虾干，以保持酥脆口感并避免变软。
- 为防止酱汁烧焦，煮酱汁时请保持中低火，加入虾干后需快速翻炒。
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