所需食材 🛒3人份葵菜 1捆干虾 1把自制大酱 2大勺土豆 1个大葱 1/2根蒜末 1大勺粗盐 1大勺（处理用）白糖 1/3大勺蛤蜊调味粉 1/2大勺味精 2撮详细食谱简易食谱食谱 🍳1将粗盐撒在葵菜上，用手用力搓揉至变软，然后用清水洗净，去除生涩味。2处理好的葵菜切成适口大小，土豆切成薄片，大葱斜切成段。3锅中加水，用筛网将自制大酱细腻地溶入水中，然后煮沸。4汤煮沸后，先放入干虾、土豆、大葱和葵菜梗，煮开一次。5加入1大勺蒜末和葵菜叶，再加入1/3大勺白糖、1/2大勺蛤蜊调味粉、2撮味精调味，再煮1分钟即可。1用盐搓洗葵菜后，切成适口大小。2水中溶入大酱，加入干虾、土豆、大葱和葵菜梗煮沸。3加入蒜和葵菜叶，用白糖、调味粉、味精调味后，再煮开一次。烹饪提示 💡用盐用力搓洗葵菜，能去除其特有的粗硬和生涩味，使口感变得柔软。用筛网过滤自制大酱再溶解，汤色会更加清澈。推荐给 🙋⭐想用清爽醇厚的汤水温暖肠胃的人。⭐想将当季葵菜做得柔软美味的人。
