金大锡的木槿豆瓣汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 木槿必须用力揉搓至出现泡沫状气泡，才能有效去除黏液和强烈的草腥味，使口感更清爽、温和且细腻。
• 在整颗洋葱上切十字口后再煮，能充分萃取汤汁同时保持汤色清澈——这种做法提供淡淡的甜味，进一步衬托出木槿的天然清甜。
• 由于木槿比菠菜更坚韧，仅焯水是不够的，必须用小火慢炖至少15分钟，才能激发出浓郁而真实的风味层次。

推荐给 🙋

• ⭐希望在早餐或寒冷季节享用一碗暖心暖胃的汤品的人。
• ⭐对木槿强烈草腥味和硬韧口感感到困扰，寻求可靠处理方法的人。
• ⭐想要品尝传统正宗豆瓣汤，体验由天然食材自然萃取的深沉咸鲜风味者。