林承根的山珍串

烹饪提示 💡

• 煎炸时蛋液中不可加盐，否则会导致蛋液变质且难以附着在食材上。
• 切勿双面都裹粉，否则会掩盖食材的鲜艳色泽。只需单面撒粉，才能保持外观清爽明亮。
• 煎炸时务必使用足量油，油太少易导致烧焦，应保证足够油量并适时调整火力。