主要食材 🥩
酱油碎牛肉玉米糖浆米酒
林承根的美味牛肉酱
一款多用途、咸鲜可口的牛肉酱，搭配面条、冷面和调味蔬菜都非常合适
🙋 推荐给
- ⭐ 希望制作一次可反复使用的实用型长效调味酱的人群
- ⭐ 想要为自家制作的面条和蔬菜菜肴增添专业餐厅级风味的家庭厨师
所需食材 🛒10人份
- 酱油 300克
- 水 300克
- 碎牛肉（臀部肉） 300克
- 玉米糖浆 300克
- 糖 100克
- 米酒 2汤匙
食谱 🍳
- 按照指定分量将酱油、水、碎牛肉、玉米糖浆、糖和米酒加入锅中。
- 轻轻搅拌至充分混合后开火，煮沸。
- 当酱汁开始冒泡时，小心撇去表面浮起的泡沫，以去除异味。
- 牛肉完全熟透、酱汁略微炖煮后关火，冷却后再装入容器储存。
- 将牛肉和所有调味料放入锅中。
- 开火，边搅拌边缓慢加热烹煮。
- 煮沸过程中及时去除浮沫，完成最后的烹煮。
烹饪提示 💡
- 建议使用瘦肉部位如臀部肉，并切碎后使用，便于长期保存且不易产生异味，味道也更纯净。
- 若用此酱作为宴席面条或拌饭面的调料，只需加入辣椒粉、芝麻和芝麻油，即可显著提升菜品风味。
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