详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份180克意面海胆（新鲜、冷冻或罐装），适量1瓣大蒜辣椒干，适量橄榄油，适量柠檬汁，适量黑柠檬，适量（或柠檬皮屑）煮面水，适量食谱 🍳在海胆中加入少许水和橄榄油，用手持搅拌机打成顺滑的海胆酱。将意面放入加盐的沸水中煮熟。在平底锅中倒入橄榄油，加入1瓣切碎的大蒜和辣椒干，小火慢炒以释放香味。待大蒜开始滋滋作响时，加入少许煮面水，等待意面煮熟。将煮好的意面放入锅中，在火上慢慢翻炒，使意面吸收酱汁的味道。当酱汁收浓至合适程度时，完全关火。加入极少量柠檬汁和准备好的海胆酱，充分拌匀使其乳化。将意面装盘，最后磨上黑柠檬粉即可。将海胆与水、橄榄油用手持搅拌机打成顺滑酱汁。用橄榄油炒香大蒜和辣椒干，加入煮面水和煮好的意面一起收汁。关火，拌入柠檬汁和海胆酱，最后撒上黑柠檬粉即可。烹饪提示 💡海胆酱如果直接高温加热会结块变干，所以一定要完全关火，仅利用意面的余热混合。如果没有黑柠檬，可以用少量柠檬皮屑或青柠皮代替。推荐给 🙋⭐想在家享用顶级意大利餐厅风格海胆意面的人。⭐想突出海胆浓郁鲜美味道，不带任何苦味或腥味的人。
