详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份1块厚切牛肋眼（约900克）少许盐少许胡椒少许烟熏红椒粉少许食用油2-3汤匙黄油食谱 🍳在厚切肋眼牛排两面均匀撒上盐、胡椒和烟熏红椒粉。将肉放入预热至120°C的烤箱中，慢烤至内部温度达到目标。从烤箱取出肉，放入涂有食用油的热锅中。大火煎制表面至焦黄，然后加入黄油，用勺子浇淋黄油。达到理想焦色后取出肉，静置片刻，切片即可。调味后放入120°C烤箱慢烤至内部熟透。将肉放入热锅，加入黄油，边煎边浇淋至酥脆。静置片刻，逆纹切片即可。烹饪提示 💡如果肉块大于煎锅，可以加入黄油并用勺子不断浇淋，以确保热量传递均匀且上色均匀。先在烤箱中慢烤可以防止外表烤焦，并确保整块牛排达到完美且均匀的中等偏生。推荐给 🙋⭐屡次无法掌握厚切牛排熟度的人。⭐想要在家里做出餐厅级、外酥里嫩的中等偏生牛排的人。
