Kim Milan的卡乔佩佩

• 1份粗意大利面（约100克）
• 1汤匙整粒黑胡椒
• 40-50克佩科里诺罗马奶酪（或帕玛森奶酪）
• 温水适量
• 一小撮盐

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果加入奶酪的水太热，奶酪会融化并分离成油和结块，所以要用温水或凉水。
• 如果酱汁稠度完美，食用时容易结块，所以关键是在关火时保持酱汁稍微稀薄。

推荐给 🙋

• ⭐那些因奶酪结块或分离而制作卡乔佩佩失败的人。
• ⭐那些想正确掌握正宗意大利面，仅用奶酪和胡椒创造深厚鲜味的人。