约20分钟难度 简单面食与韩式小吃主要食材 🥩米糕蛤蜊方形韩国鱼饼（eomuk）水煮蛋大葱（韩国大葱）卷心菜辣椒酱（gochujang）青阳辣椒粉咖喱粉蒜末Jocheong（韩国米糖浆）红糖Jin-ganjang（韩国通用酱油）标签 🏷️辣味特色菜汤类
详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份400克米糕300–400克吐沙蛤蜊200克方形韩国鱼饼（eomuk）3个水煮蛋1根大葱（韩国大葱）30–40克（2–3片）卷心菜0.5汤匙蒜末5汤匙辣椒酱（gochujang）1汤匙青阳辣椒粉1汤匙咖喱粉4汤匙Jocheong（韩国米糖浆）（分两次加入）2汤匙红糖少许黑胡椒粉少许食用油500毫升水，如需可额外添加100毫升2汤匙（30毫升）Jin-ganjang（韩国通用酱油）食谱 🍳平底锅加少许油，将米糕煎至表面金黄，盛出备用。锅中加入500毫升水和300–400克吐沙蛤蜊，煮沸至蛤蜊开口。加入5汤匙辣椒酱、2汤匙Jocheong、2汤匙Jin-ganjang和2汤匙糖，搅拌至溶解。放入煎好的米糕、韩国鱼饼（eomuk）和3个水煮蛋。加入青阳辣椒粉和咖喱粉，煮沸。加入蒜末、大葱和黑胡椒，炖煮收汁。如果汤汁收得太干，可加入最多100毫升水。最后加入剩余的2汤匙Jocheong，增加光泽并调整味道。盛入碗中，撒上切细的生卷心菜丝即可。米糕用油煎至金黄，盛出备用。用蛤蜊煮高汤。将调味料溶解在蛤蜊高汤中，加入煎好的米糕、韩国鱼饼（eomuk）和鸡蛋，炖煮收汁。最后加入蒜末、Jocheong、大葱和黑胡椒，撒上卷心菜丝即可。烹饪提示 💡烹饪前将米糕用少许油煎一下，可防止其在汤汁中变软，保持外酥内韧的口感更久。撒上切细的生卷心菜丝，增添爽脆口感，与辛辣的蛤蜊高汤相得益彰。推荐给 🙋⭐想要品尝浓郁海鲜高汤和丰富香料风味，区别于普通辣炒年糕的人。⭐寻找不易变软、保持酥脆有嚼劲的米糕辣炒年糕的人。
