详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份干海带 20克豆腐 1盒（200克）蒜末 1汤匙酱油 2汤匙盐 1/2汤匙水 1.6升食谱 🍳将20克干海带用冷水浸泡30分钟，冲洗干净后沥干，切成细碎备用。将切好的海带放入锅中，加入约100毫升（1/2杯）水润湿，用清水代替芝麻油进行翻炒。加入1汤匙蒜末提香，2汤匙酱油增味。打开燃气灶，以大火翻炒约3分钟，使海带与调味料充分融合。待海带充分炒香后，倒入800毫升水，盖上锅盖，转中火煮20分钟。在汤汁熬煮的同时，用手或勺子将200克豆腐在碗中捣成细腻泥状。20分钟后，当汤汁已充分释放风味时，加入剩余700毫升水及全部捣碎的豆腐。再次盖上锅盖，以中火继续煮10分钟，完成最后的炖煮。总烹饪时间控制在30分钟以内，以保持最佳口感。关火后，加入1/2汤匙盐，搅拌均匀，调整最终咸淡。将泡软的海带切碎，用清水（而非芝麻油）与蒜末、酱油一起在锅中翻炒3分钟。加入800毫升水，中火煮20分钟，随后加入700毫升水和捣碎的豆腐。再以中火煮10分钟，调入盐调味，即可作为独立汤品享用，无需搭配米饭。烹饪提示 💡炒制前加入少量水可防止海带粘锅。应在海带变软后再加入豆腐，并煮约10分钟，以保持豆腐的嫩滑口感。推荐给 🙋⭐希望品尝清淡无肉海带汤的人群。⭐寻找顺滑豆腐口感的暖心汤品者。
