这道节日佳肴通过马格利酒和醋去除鱼腥味，并将萝卜用天然盐和麦芽糖腌制，使其口感紧实有嚼劲，最后拌入秘制酸甜辣酱、新鲜紫苏叶及其他配料。
用苹果酒为基底的超快辣甜酱，轻轻拌上新鲜生三文鱼和脆爽洋葱片，即刻成就一道开胃小食。
一道酸甜可口的斑鰶生鱼片沙拉，拌以爽脆蔬菜和秘制酱汁，是享用秋季新鲜斑鰶的绝佳方式。
一道清爽的华木辛，以嫩滑的韩池搭配脆爽腌萝卜，拌入秘制甜辣辣椒酱，口感丰富。
采用鲜活黄鳍金枪鱼制作的传统日式刺身，经过仔细清理后薄切，搭配细腻的萝卜泥（otoroshi），佐以清爽的酱油和鲜亮的辣味萝卜酱（mitsugi oroshi）
一道美味沙拉，以嫩滑蒸制的鱿鱼为主角，搭配浓郁鲜味、爽脆腌萝卜和芳香香芹，淋上酸甜可口的酱汁，口感层次丰富。
用八角等香料慢炖整块五花肉制成的紫苏酱汁五花肉，搭配清爽的中式凉拌黄瓜
