郑智善的花菇鱼

烹饪提示 💡

• 煎烤五花肉时，务必让外层变得坚实酥脆如饼干——这样后续与蔬菜和酱汁快炒时，肉质不会油腻，同时保持令人满足的嚼劲。
• 将黄豆酱与发酵黑豆按1:2的比例混合，再加入1汤匙洛伽酱，即可调出媲美专业川菜馆水准的酱底，风味十足。

推荐给 🙋

• ⭐想要用一道香辣异域风味的川式快炒来替代日常烤五花肉或辣炒米肠的人。
• ⭐喜爱发酵黑豆与四川酱料咸香冲鼻组合，并希望搭配浓烈辛辣的烧酒享受极致风味的爱好者。