详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份整块五花肉 500克大葱 1根洋葱 1个香菜 1把豆瓣酱 1大勺蚝油 1大勺食谱 🍳将大葱、洋葱和整块五花肉放入锅中，小火慢煮约30分钟，直至肉的血水完全析出。将煮好的五花肉取出，稍凉后切成薄片。将豆瓣酱和蚝油按1:1比例混合，调制成专用调味汁。将切好的五花肉平铺在锅中，用中火煎至油脂充分析出。待肉片表面变得酥脆后，倒掉大部分油脂，加入洋葱和调味汁快速翻炒至均匀入味。最后加入香菜，利用余热轻轻翻炒一下，即可装盘。将五花肉与蔬菜一起煮30分钟，捞出后切片备用。在锅中将肉片彻底煎至出油，然后倒掉油脂。加入洋葱、豆瓣酱汁和香菜快速翻炒即成。烹饪提示 💡煎肉时油脂容易飞溅，建议使用宽口锅盖或带孔的网罩以确保安全。若没有豆瓣酱，可用辣白菜酱等替代，但风味会略有不同。推荐给 🙋⭐喜欢外酥里嫩口感的中式肉类菜肴的人。⭐寻找适合招待客人、精致的猪肉菜肴的人。
