郑智善的透明水饺

烹饪提示 💡

• 制作馅料时务必彻底挤干所有食材的水分，以保留天然鲜味，并防止烹饪过程中汁液分离。
• 冷藏馅料可使猪油略微凝固，更易于包裹在面皮中。
• 和面时必须使用沸水——若用较凉的水，会影响成品的透明度。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家真实挑战传统广式点心制作的人。
• ⭐想要充分体验虾蟹肉弹牙口感以及丰富多汁馅料的人。