郑浩永的猪五花酱汤

烹饪提示 💡

• 用勺子撕开蒟蒻比用刀切更能形成粗糙表面，有助于汤汁和大酱更好地渗透吸收。
• 加入牛蒡能释放其淡淡的泥土香气，有效掩盖猪肉的腥味。
• 与韩国大酱不同，日本大酱若长时间沸腾会失去独特风味——溶解后只需短时间慢煮即可关火。

推荐给 🙋

• ⭐想要尝试不同于普通大酱汤的浓郁日式五花肉大酱汤的人。
• ⭐希望在寒冷天气里享用一碗温暖滋补的暖心汤品者。