郑浩永的香辣甜味干鳕鱼条

烹饪提示 💡

• 在加酱前先用紫苏油涂抹干鳕鱼条，可有效锁住水分，延长酥脆外皮与弹嫩内里的口感。
• 为获得最佳口感，建议立即食用以享受最大脆度——非常适合佐酒小食；若偏好柔软口感，可冷藏稍作回润，成为更绵软的配菜。
• 若无梅子糖浆，可用柚子糖浆或冬季常见的柚子茶酱替代，两者均能带来清新芳香风味，搭配效果极佳。