雷蒙·金的菠菜罗勒青酱意面

烹饪提示 💡

• 使用现磨的新鲜块状帕玛森奶酪，风味远胜于预先磨碎的粉末状版本。
• 避免使用菠菜茎部，因其易带来苦味；仅选用叶片部分可获得更清爽的口感。
• 在酱汁中高温长时间烹煮意面会破坏其鲜亮的绿色并削弱青酱的香气，建议及时离火或以小火轻搅。
• 在成品青酱中额外加入柠檬汁和橄榄油，可轻松转化为美味沙拉酱。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家享受类似酒馆风格精致意面的人群。
• ⭐因罗勒价格较高而想尝试菠菜基底青酱替代方案的人。
• ⭐喜爱松露油芳香与泥土气息的爱好者。