This Man's Cook 金枪鱼紫苏蛋卷

烹饪提示 💡

• 切勿直接将金枪鱼加入蛋液中，必须先用干锅炒熟——否则会导致粘腻口感并释放出明显的腥味。关键步骤是将金枪鱼炒至蓬松干燥，彻底蒸发水分。
• 若卷制过程中蛋卷出现破裂或焦糊，不必惊慌，只需继续添加蛋液并坚持卷起，最终仍可形成光滑美观的外层。
• 为防止分层的紫苏叶与金枪鱼结构混乱，务必待蛋卷完全冷却至室温并变硬后再切，切记不要刚出炉就切。