黄真善的南瓜山色
一道独特菜肴，以脆嫩炒制的老南瓜、蔬菜与玻璃粉条包裹在用南瓜汁制成的薄煎饼中。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 若彩椒用量过多，会掩盖老南瓜的清雅香气，建议仅用少量增添色泽与口感。
- 南瓜条必须在释放水分前用大火快速翻炒，才能保持酥脆口感。
- 煎饼皮时油量不宜过多，否则会变得酥脆，应仅以薄油涂抹锅面，保持饼皮柔软。
推荐给
- 适合想要品尝非辣味中式料理、享受食材本真清甜风味的人。
- 适合想体验将蔬菜包裹在薄而有嚼劲的饼皮中乐趣的人。
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