黄真善的野菜菇炖粉丝
一道健康的纯素中式菜肴，将色彩缤纷的蔬菜与玻璃粉条整齐摆放在碗中，淋上浓郁的蔬菜高汤，蒸制后倒扣出形，口感清爽且营养丰富。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 生胡萝卜质地过硬，无法贴合碗面弯曲；应整根焯水软化后再切丝，避免断裂。
- 在碗内壁排列蔬菜时，交替使用对比色，使成品脱模后视觉效果更加惊艳。
- 翻转蒸碗时动作要迅速有力，手掌保持平整，防止热汤溢出或烫伤。
推荐给
- 希望享用精致、植物基中式料理的人群，清淡无肉无海鲜，适合追求轻盈口感者。
- 寻求健康纯素餐点的食客，其精细摆盘与精美外观能惊艳宾客。
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