Fabri的刺客意面

烹饪提示 💡

• 使用带涂层的锅难以获得特有的焦脆焦痕和烟熏风味，建议尽可能使用不锈钢锅或铸铁锅。
• 由于面条直接在锅中烹煮而无需预煮，面条中的淀粉会自然增稠酱汁，建议选用高淀粉含量的优质意大利面。
• 目标并非完全烧焦底部，而是让番茄酱焦糖化，呈现深邃的浓郁烘焙色泽，需精准控制火候与时间。

推荐给 🙋

• ⭐想要尝试一款辛辣刺激、令人上瘾的独特辣味意面的人。
• ⭐希望摆脱传统煮面方式，体验全新口感的人。
• ⭐喜欢外酥内韧、带有焦米饭风味的烟熏意面的人。