Baek Jong-won 万能酱渍酱汁

烹饪提示 💡

• 切勿在煮沸前加入醋，否则酸味和香气会蒸发。务必在关火后利用余温加入并混合。
• 不要将热酱汁浇在蔬菜上，否则蔬菜会被烫熟而失去脆爽口感。一定要等待完全冷却。
• 基本比例是酱油与水1:1，糖与醋的比例约为0.6到0.7——可根据个人口味稍作调整。
• 轻质的蔬菜可能会浮起；将容器装满压实，或使用重物压住，使其完全浸泡。

推荐给 🙋

• ⭐想用剩余的蔬菜边角料制作可长时间保存的小菜的人。
• ⭐喜欢酸甜咸香酱渍菜肴的人。
• ⭐之前制作酱渍时搞不清配比的初学者。