白种元 煎蛋咖喱

烹饪提示 💡

• 必须将煮鸡蛋的水分完全沥干，以防止烹饪时油溅出。
• 将鸡蛋表面炸至“会不会太焦”的程度，呈现出棕色，才能最大化蛋白质特有的香味和嚼劲。
• 如果咖喱变得太浓稠，可以稍微加点水调整浓稠度，并控制咖喱粉的用量，以免过咸。
• 如果辣味很重，可以在完成的咖喱中加入一点牛奶煮一下，或者搭配少量蛋黄酱，就变成了连孩子也能吃的柔滑的“咖喱蛋黄酱”。