白种元 芝士排骨

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 炖煮肉类时，先放甜味调料（糖、糖浆、料酒）比咸味调料（生抽）更能使味道渗透到肉的内部。
• 初次焯水后的猪肋排，需在流水下仔细冲洗骨头断面凝固的血块，才能彻底去除腥味。
• 根据火力大小，炖煮过程中如果汤汁过快收干，可少量补充水分以掌握时间。
• 融化芝士时务必盖上锅盖，并保持最小火，才能避免底部烧焦，使芝士均匀融化。

推荐给 🙋

• ⭐想在家享受餐厅级华丽排骨料理的人。
• ⭐喜欢辣甜口味肉类料理与香浓芝士完美结合的人。
• ⭐为朋友或家人准备特别家庭聚会下酒菜的人。