详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份1份素面（约100g）幼萝卜泡菜，适量10g 洋葱10g 胡萝卜20g 黄瓜1大勺 韩国辣椒粉1大勺 糖1大勺 醋1大勺 蒜末1大勺 韩国辣椒酱1小勺 浓缩冷面汤1小勺 低聚糖浆（oligodang）少许 Miwon（韩国味精品牌）1大勺 芝麻油食谱 🍳将洋葱、胡萝卜和黄瓜切成细丝，用作装饰。在碗中混合韩国辣椒粉、糖、醋、蒜末、韩国辣椒酱、低聚糖浆（oligodang）、Miwon和冷面汤，制成特制拌面酱。烧一锅水，水开后放入素面，煮约3分钟，期间搅拌使面条均匀受热。立即将煮好的素面用冷水冲洗，用力揉搓以去除多余淀粉，使面条更筋道。沥干面条，放入碗中，摆上准备好的蔬菜丝和幼萝卜泡菜。将酱料大量浇在面条上，淋上芝麻油，拌匀即可。按比例混合酱料，将装饰蔬菜切丝。煮素面，用冷水多次冲洗后沥干。将面条、幼萝卜泡菜、酱料和芝麻油放入碗中拌匀。烹饪提示 💡煮面条时要用足量的水——约为面条重量的10到20倍——这样面条不会粘连，口感更筋道。在酱料中使用冷面汤可以防止酱汁过稠，并增添清爽而深邃的鲜味。推荐给 🙋⭐想要用凉爽酸甜的拌面恢复食欲的人。⭐好奇餐厅级拌面酱秘密的人。
