Aha Bujang的猪肉溏心蛋炸酱拉面

• 1包炸酱拉面
• 250克猪肉末
• 2个鸡蛋
• 5克欧芹碎（或水芹/韩国大葱/青阳辣椒）
• 1汤匙食用油
• 3汤匙水（用于松散肉末）
• 5毫升老抽（laochou）
• 2茶匙醋（或黑醋）
• 1/2茶匙Miwon（韩国味精）
• 1/2汤匙糖（可选）

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 炒肉末时先加3汤匙水，可使肉末散成颗粒状而不结块。
• 做溏心蛋时不要加盐或醋，让鸡蛋在未沸腾的水中慢慢煮熟，蛋白才会干净成型。

推荐给 🙋

• ⭐想要将普通炸酱拉面升级为中餐馆式干炸酱的人。
• ⭐想在家轻松做出完美溏心蛋，无需低温慢煮机的人。