Nguyên liệu chính
đậu phụhành lá lớnhành tâyớt cheongyangnấm hươngbí xanhbắp cảitỏi bămdầu mèdầu tía tôdoenjanggochujanggochugarunước dashinước vo gạobột nêm dashida bònước mắm lên menđường
Dubu Doenjang Jjabagi của Yoon Yi-ryeon
Món gang-doenjang jjageuli gây nghiện được làm bằng cách xào đậu phụ vụn và rau củ với doenjang cho đến khi nước sốt sánh lại, hoàn hảo để trộn với cơm.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Nếu món ăn nhạt hoặc thiếu gia vị, thêm doenjang có thể làm nước dùng nặng và đục, vì vậy thêm nước mắm lên men sẽ cho vị thanh và đậm đà hơn.
- Bóp vụn đậu phụ bằng tay thay vì cắt khối bằng dao giúp gia vị thấm vào mọi kẽ, tránh đậu phụ tách rời khỏi cơm.
- Dùng nước vo gạo giúp làm dịu vị mặn của doenjang, và tinh bột trong nước tạo độ sánh dễ chịu cho nước dùng.
Phù hợp với
- Những ai muốn có món ăn kèm 'ăn cắp cơm' đậm đà để trộn với cơm nóng mới nấu.
- Những ai muốn tạo ra hương vị nấu doenjang mộc mạc, đậm đà mà không cần thịt hay nguyên liệu phức tạp.
- Những ai muốn làm mới vị giác với món ăn thanh nhẹ, cay sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ ngày lễ.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Cách làm rau thơm và rau củ xào với nước sốt hạt é của This Man's Cook
- Solo Cooking God's Salad Hành Lá và Hành Tây
- This Man's Cook Gochujjapabi
- Kim Dae-seok: Sốt hẹ Jjabak-i
- Sốt Jjabagi Hẹ của Yoon Yi-ryeon
- Watermelon Yeolmu Jjabagi của Lee Hye-jung
- Kim Jin-soon Yubu Doenjang-guk
- Kimchi Doenjang Jjageuli của Aha Bujang
- Clam Doenjang Jjageuli của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung cơm gạo nồi cơm điện thịt ba chỉ đậu hũ miso
